Чим корисний родзинки?
Ізюм являє собою сушені ягоди винограду.Його Властивості родзинок істотно відрізняються від властивостей винограду - це було відомо ще з давніх часів.Сушений виноград зайняв своє місце в народній медицині.У нашій країні його раніше узагальнено іменували родзинками.Хоча цей продукт разом з кишмиш є лише одним з видів сушеного винограду, тільки перший містить кісточки, а другий - ні.
Сушений виноград має корисні і лікувальними властивостями, тому що в ньому містяться мінеральні солі, органічні кислоти та вітаміни.Сахаров (глюкози і фруктози) міститься в ньому приблизно в 8 разів більше, ніж у винограді.Крім того в родзинках присутні протеїни, тіамін і ніацин , жири і багато мінеральних речовин (калій, магній, марганець, бор та інші).
Концентрація корисних речовин в родзинках в кілька разів вище, ніж у винограді.Сушені ягоди з темних сортів винограду є більш корисними, ніж ягоди зі світлих сортів.Завдяки корисним речовин, що містяться в сушеному винограді, він перешкоджає розвитку остеопорозу, здатний зміцнити легені, серце, нервову систему, а також він пригнічує гнів і заспокоює нерви.
Ізюм часто використовують для профілактики карієсу і для лікування захворювань ясен.Антиоксиданти, що містяться в ньому (наприклад, олеанолевая кислота), перешкоджають розмноженню бактерій, що викликають стоматологічні захворювання.Фіторечовини, які також присутні в ньому, благотворно впливають на зуби і ясна.
Дієтичні гідності родзинок і кишмишу визначаються високим вмістом у них корисних мінеральних солей, органічних кислот і вітамінів.Правда, сушений виноград з кісточками володіє великими цілющими властивостями, ніж його аналог без кісточок.Це не відноситься до деяких гірських сортам кишмишу, засушеним прямо на лозі.Вони є прекрасним загальнозміцнюючим засобом, а в Середній Азії їх ще називають " ягодами здоров'я ".
Кращий ізюм - солодкий, м'ясистий, з дрібними кісточками.В давнину медики стверджували, що вживання його в їжу надає зміцнювальний вплив на нервову систему і серце.Ягоди з білих сортів пом'якшують і очищають кишечник.
У поєднанні з іншими засобами сушений виноград застосовується для лікування декількох десятків хвороб.Наприклад, родзинки, настояний на виноградному оцті, добре допомагає при жовтяниці і пухлинах селезінки.Розім'яті сухофрукт, змішаний з тваринним жиром, застосовується як пластир для розсмоктування пухлин і прориву фурункулів, а також для видалення неправильно зростаючих нігтів.
Якщо ж вийняти з сушеного винограду кісточки і замість них вкласти по одному зернятку чорного перцю і вживати цей засіб протягом місяця, то можна позбутися захворювань нирок і сечового міхура, оскільки воно сприяє розчиненню каменів.
До речі, білі сорти родзинок часто в цілях збереження яскравого кольору також обробляють сірчистим ангідридом.Тому перед вживанням їх слід піддати тією ж процедурою, що і курагу з кайса.
