Що входить до складу родзинок?
Найголовніша відмінність родзинок від інших видів сухофруктів - це те, що він дуже багатий калієм.Це, в принципі, дуже корисний для серця мікроелемент, але при деяких захворюваннях серцево-судинних захворюваннях він категорично протипоказаний.
Більш детально: Властивості.
Хімічний склад родзинок дуже багатий, він містить багато органічних кислот, мінеральних речовин і вітамінів.
вміст корисних речовин в 100 г родзинок
Калорії (кал) 294
Ca (мг) 52
Вітамін A (IV) 30
Білки (г) 65
Fe (мг) 1,8
Вітамін B1 (мг) 0,01
Жири (г) 1,8
Cu (мг) 0,35
Вітамін B2 (мг) 0,08
Mg (мг) 35
Вітамін B3 (мг) 0,50
P (мг) 95
Вітамін B4 (мг) 0,38
За іншими даними в родзинках містяться такі поживні речовини, вітаміни, мікроелементи на 100 г:
Калорійність: 264.1 ккал
Білки: 2.9 г
Жири: 0.6 г
Вуглеводи: 66.0 г
Вітамін B1: 0.2 мг
Вітамін B2: 0.08 мг
Вітамін PP: 0.5 мг
Залізо: 3.0 мг
Калій: 860.0 мг
Кальцій: 80.0 мг
Магній: 42.0 мг
Натрій: 117.0 мг
Фосфор: 129.0 мг
Особливо багатий калієм родзинки, і тому він корисний для підтримки нормального складу крові, роботи серцевого м'яза і нирок, поліпшення передачі нервових імпульсів і обміну речовин в шкірі.Завдяки вмісту нікотинової кислоти - одного з вітамінів групи В, сушений виноград заспокоює і регулює роботу нервової системи.
Також важливий той факт, що родзинки містить велику кількість бору, що перешкоджає розвитку остеопорозу, оскільки при його дефіциті порушується засвоєння організмом кальцію.У ньому також багато калію, магнію та марганцю - останній необхідний щитовидній залозі.
Що стосується калорійності родзинок, слід зауважити, що калорій в ньому чимало - до 265-300 ккал на 100 г продукту, багато корисних вуглеводів, є білки, органічні кислоти, харчові волокна і трохи жиру.Дуже багатий вітамінний склад, в залежності від сорту винограду : вітаміни А, С, Е, Н, бета-каротин, групи В; макроелементи - калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, хлор; мікроелементи - залізо, марганець, мідь, селен, цинк і т.д.
